Mies laittoi eilen aivan sairaan hyvää sienirisottoa, varmasti parasta mitä hän on lyhyen "kokkausuransa" aikana saanut aikaan. :D Tämä on tehty samalta pohjalta kuin aikaisempikin risottoreseptini. Kuvassa näyttää aika "läjältä" mutta maistuu todella hyvältä :D
Risottoon tarvitset:
sipuli
oliiviöljyä
2dl risottoriisiä
n. 1 l vahvaa lihalientä (2 liemikuutiota)
3-4dl parmesaaniraastetta
herkkusieniä
hitunen limen kuorta raastettuna
suolaa/pippuria (jos on tarpeen)
Valmista lihaliemi erillisessä kattilassa.
Leikkaa sipuli pieneksi ja kuullota se öljyssä, lisää joukkoon risottoriisi.
Kun riisi on kuulottunut läpikuultavaksi laita sekaan limen kuori ja kauhallinen kiehuvaa lihalientä. Anna imeytyä. Lisää aina 1-2 kauhallista lientä kun edelliset on imeytyneet niin kauan, kuin lientä riittää. (risotosta kuuluukin tulla löysää)
Kun kaikki lihaliemet on imeytyneet lisää parmesaaniraaste sekä pannulla paistetut herkkusienet ja anna juuston sulaa tasaisesti sekoittaen. Anna tekeytyä hetki.
Kommentit