Pastaa Parmankinkku - Sienikastikkeessa

Kaupassa oli eilen vallan loooistava valikoima. Sen verran sain sieltä koriini riivittyä, että syntyi seuraavanlainen pasta, joka kaupan vastusteluista huolimatta, oli erinomaista.

Siispä:
Paketti parmankinkkua
Paketti tuoreita herkkusieniä
Pieni rasia kanttarellituorejuustoa
2 dl ruokakermaa, kevyttä ja paksua
Mustapippuria
Suolaa
Aromisuolaa
Spagettia
Oliiviöljyä
Parmesaaniraastetta

Laita pastavesi kiehumaan ja mausta se suolalla. Viipaloi sienet ja kinkut. Paista niitä pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää kerma ja tuorejuusto. Anna juuston sulaa sekaan. Mausta pippurilla ja aromisuolalla, maista.

Valuta pasta ja mausta se oliiviöljyllä. Kippaa se kastikkeen joukkoon, sekoita ja anna imeytyä hetki kuitenkaan paistamatta.

Annostele lautasille ja raasta päälle parmesaania.

***Kastike ilman pastaa olisi erinomainen esim. possun fileiden ja kasvisten kanssa.