Feta - Pinaattipasta valkoviinikastikkeessa

Eilen sapuskoitiin Grande Grill'n innoittamana Feta - Pinaattipastaa valkoviinikastikkeessa. Viimeksi kun käytiin siellä syömässä näin ruoan listassa ja ajattelin että sitä pitää kokeilla kotona. Eilen oli sitten se päivä, kylkeen paistoin vielä Halloumia. Ei todellakaan mitään laihdutusruokaa mutta niin hyvää. Loistava ruoka, enjoy!

Tuleepi:
Pinaattituorepastaa
100g rasia baby-pinaattia
1 levy Fetaa, siis oikeeta fetaa esim. Pirkka parhaat Feta
1 pkt Halloumi-juustoa

Kastike:
öljyä
1 salottisipuli
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl valkoviiniä
2 dl kuohukermaa
suolaa
valkopippuria
aromisuolaa

Aloita tekemällä kastike. Silppua sipuli pieneksi ja kuullota sitä öljyssä kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää viini ja kerma. Anna kiehua hiljalleen kunnes neste on vähentynyt puoleen. Ota kastike liedeltä ja soseuta kuohkeaksi sauvasekoittimella. Mausta sopivaksi suolalla, aromisuolalla ja valkopippurilla. Lämmitä kastike uudelleen liedellä, pidä mieto lämpö. Voit halutessasi lisätä pienen nokareen voita.

Ryöppää pinaatit ja valuta ne hyvin. Keitä pasta runsaassa vedessä ja paista sillä aikaa halloumisiivut.

Pilko feta, valuta pasta ja mausta se oliiviöljyllä. Laita pasta takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon pinaatit, fetat ja kastike. Sekoita hyvin.

Annostele lautasille ja nosta päälle paistetut halloumisiivut. Nam!

*** Tätä kehtaa ihan tarjota muillekin :D