Salaattia ja aurajuustolla täytettyjä herkkusieniä

Eilen tuli aivan törkee himo aura-herkkusieniin pekoniin käärittyinä. Ovet herkkua! Normaalistihan nää tehdään grillissä, mutta meille ei sellasta ole, joten tehtiin pannussa. Tulee ihan yhtä hyviä, ellei jopa vähän parempia. :)

Sieniin:
Rasiallinen herkkusieniä tai muutama jumbosieni per syödä.
Paketti pekonia
Paketti aura goldia

Napsautetaan sienistä koivet pois ja täytetään kolo aurajuustolla. Kääritään jokainen sieni pekoniviipaleeseen ja paistetaan pannulla kunnes pekoni on saanut väriä.

Salaatti:
Jääsalaattia
Kurkkua
Kirsikkatomaatteja
Marinoituja valkosipulin kynsiä
punasipuli renkaina
Fetaa
Loput sienistä paistettuna
Loput pekonista paistettuna
salaatin kastiketta

Leikellään kaikki paloiksi ja selaisin, tehdään kastike ja sotketaan joukkoon. Paistetaan sienet ja pekonit -> sekaan. Sitten vaan laitasille. :D