Mitähän mä luin / katoin kun herra ilmoitti haluavansa Wieninleikettä..no en muista mutta siitä sain joka tapaukessa inspiksen tehdä mahdollisimmän Wieniläistä wieninleikettä.
2 kpl vasikan sisäpaistipihvejä
suolaa
pippuria
vehnäjauhoja
1 dl maitoa
1 muna
1 dl kivennäisvettä
korppujauhoja
öljyä paistamiseen
sitruunaviipaleita
Nuiji pihvit mahdollisimman ohuiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele pihvit vehnäjauhossa.
Sekoita maito, muna ja kivennäisvesi keskenään ja kastele pihvit seoksessa. Kääntele vielä sen jälkeen korppujauhossa.
Itselläni ei ole mahdollista friteerata koska ei ole kyseistä laitosta eikä myöskään mittaria, jolla voisin vahtia öljyn lämpötilaa näin ollen en viitsinyt lähteä friteeraamaan pannullakaan. Mikäli jollain tämä mahdollisuus on niin öljy lämmitetään 170-180 asteiseksi. Itsepaistoin runsaassa sitruunalla maustetussa rypsiöljyssä pannulla.
Päälle vielä sitruuna viipaleet ja lisukkeeksi keitettyä varhaisperunaa ja ruusukaalia.
Kommentit